Ittico. Il segreto per una freschezza che sfida il tempo? La tecnologia ha la risposta
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Ittico. Il segreto per una freschezza che sfida il tempo? La tecnologia ha la risposta – Immaginate di gustare un filetto di pesce che sembra appena pescato, anche se è rimasto sugli scaffali del supermercato per giorni. O di aprire una confezione che vi dice, con un semplice cambio di colore, se il pesce che state mettendo nel forno è ancora fresco. Sembra fantascienza? Non lo è più. L’industria ittica sta adottando tecnologie innovative che trasformano radicalmente il modo in cui il pesce viene conservato, garantendo freschezza, qualità e sicurezza come mai prima d’ora. (PesceInRete)
