Il prezzo giusto deve stabilirlo il mercato

18/05/2022 INTERNO

E il mercato, le scelte di Francesco Sanapo ha già deciso, da tempo, di premiarle.

Chi ha detto che il prezzo della tazzina del caffè, indipendentemente dalla qualità del prodotto e da mille altre variabili oggettive, debba essere lo stesso in ogni esercizio?

Perché poi il mercato regola e dà le sue sentenze.

Anche se il caffè da lui costa un euro e cinquanta

Siamo di fronte ad un imprenditore che ha avuto il coraggio di rompere il velo di ipocrisia su un tema da sempre delicato: il prezzo di un prodotto oggetto di attenzione sociale particolarissima. (LA NAZIONE)

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Sanapo precisa convinto anche che “nessuno più si scandalizzi se paga un espresso due euro: è una missione e la porterò avanti a testa alta“. A difesa del locale di Sanapo ha preso posizione anche il presidente Confartigianato Imprese Firenze, Alessandro Vittorio Sorani. (CheCucino.it)

“Il caffè a un euro è il fallimento dell’Italia, prima il bar era la nostra vetrina adesso non più “A livello visivo il caffè deve avere una bella crema, elastica”. (FirenzeToday)

A raccontare tutto è stato lo stesso proprietario del locale che critica la multa ricevuta dalla polizia locale di Firenze, di ben mille euro. (Voce di Napoli)

Arrivata al locale, la Polizia municipale così ha comminato la multa da mille euro. Il titolare di un bar di Firenze è stato multato di mille euro in quanto il costo del caffè non era esposto al bancone; il prezzo del decaffeinato in questione (2 euro), era indicato solo menù scaricabile tramite QR Code. (Money.it)

di Rossella Conte. "Siamo nel 2022 ma ancora in Italia non si può parlare di qualità quando si parla di caffè, questo mi fa rabbia. Francesco Sanapo, pluripremiato campione baristi e assaggiatori di caffè e "coffee lover" come ama definirsi, è amareggiato. (LA NAZIONE)

Lo ribadiamo: il costo del caffè dovrebbe essere di oltre 1,50 euro per essere sostenibile. Finché il caffè costerà 1 euro, tutto ciò sarà impossibile; non è sostenibile per nessuno. (Cookist)