Ristorante di sushi replica alle critiche: “Il tonno era da buttare”

11/12/2024 ECONOMIA

Il mondo dei social può essere un’arma a doppio taglio, come dimostra la vicenda del ristorante giapponese Yoshi di Bologna. Questo locale rinomato, premiato con il Traveller’s Choice 2023 e menzionato dal Gambero Rosso, si è trovato al centro di una bufera mediatica per un video pubblicato su Instagram il 24 novembre scorso. Il filmato, condiviso dalla pagina “Welcome to Bolognina” con la sarcastica didascalia “Street food”, mostra parte del personale intento a pulire un pesce in un cortile esterno, suscitando indignazione e provocando un calo drammatico della clientela, che ha raggiunto picchi del 40% in meno. (Radio 105)

Su altri media

Nonostante la difesa del locale, che ha spiegato si trattasse di una pulizia eccezionale prima dello smaltimento, il video ha accumulato milioni di visualizzazioni e scatenato critiche. Un video che mostra lo staff dello Yoshi, un ristorante giapponese di Bologna mentre sciacqua un tonno in strada ha suscitato forti polemiche sui social. (Virgilio)

I responsabili spiegano che si trattava di uno smaltimento eccezionale di pesce non utilizzabile. Tuttavia, il danno reputazionale persiste, con accuse di razzismo e appelli contro il "bullismo social". (La Repubblica)

Pioggia di critiche su un noto ristorante di sushi di Bologna, in seguito alla diffusione di un video nel quale si vedono alcuni dipendenti del locale intenti a sciacquare e pulire un tonno in strada, all’esterno del locale. (Virgilio Notizie)

Eppure, ha tenuto a precisare uno dei gestori in un’intervista rilasciata al Corriere della Sera, quel pesce non era destinato alla tavola: "Ci siamo accorti subito che quel tonno aveva qualcosa che non andava, non era di buona qualità e conteneva ancora le interiora, cosa che solitamente non avviene. (Liberoquotidiano.it)

La pagina social commenta il filmato in modo decisamente ironico «Street food» per rimarcare l’insolita presenza del pesce sull’asfalto. (Secolo d'Italia)

Con lo stesso nome, ma in un’altra città: Bologna. Di ben altro tenore sono state invece le esclamazioni di Hu (conosciuta come Sabrina) Xiaomei, titolare del ristorante di sushi Yoshi in via Lechi a Brescia, quando ha visto il video diventato virale sui social relativo a un altro ristorante giapponese. (Corriere della Sera)