«Vi spiego perché il vino del futuro sarà senza alcol»
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Secondo il ministro dell’Agricoltura e del Made in Italy Francesco Lollobrigida il vino senza alcol non è vino. La pensa così anche il maestro degli orange wines Josko Gravner: «I vini dealcolati sono una cavolata. Se i giovani bevono meno vino è colpa dell’industria». Ma a Calamandrana nell’astigiano c’è un imprenditore che non la pensa così. Massimo Lovisolo di Sovipi ha cominciato a sperimentare. (Open)
Se ne è parlato anche su altre testate
Da secoli un fil rouge unisce l'Italai e il vino tanto che lo Stivale è tra i maggiori produttori di vino del mondo.Ma ora ci sarebbe una novità: nel corso degli ultimi anni ha preso strada il vino dealcolizzato e le polemiche su questa innovazione non sono certamente mancate. (leggo.it)
Secondo Josko Gravner, il maestro degli orange wine invecchiati nelle anfore di terracotta i «vini dealcolati sono una cavolata. Se i giovani bevono meno vino è colpa dell’industria». (Corriere della Sera)
La Messe di Düsseldorf guarda all’appuntamento del 2025 (16-18 marzo) all’insegna del claim Discover the Taste of Tomorrow. ProWein spinge ancora di più su no alcol e spirits. (Gambero Rosso)
