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CJ FNT presenta 'TasteNrich® HYBIND', una solución de reemplazo de fosfato natural
TasteNrich HYBIND surge como una alternativa viable a los fosfatos convencionales, que se han empleado durante mucho tiempo para mejorar la textura y la retención de humedad en las carnes procesadas. Sin embargo, la preocupación por sus posibles riesgos para la salud, especialmente para los jóvenes, ha desencadenado la necesidad de alternativas más naturales y eficientes en Europa.
A través de una amplia investigación y experiencia, el equipo de CJ FNT ha desarrollado TasteNrich® HYBIND, una solución de reemplazo de fosfato excepcional derivada de ingredientes naturales solo a través de un proceso de fermentación. Este producto novedoso demuestra capacidades notables para mantener y mejorar atributos cruciales de los productos, como la textura y la retención de humedad, especialmente en productos cárnicos procesados.
Lo que distingue a TasteNrich® HYBIND es su capacidad para lograr un delicado equilibrio entre el abastecimiento natural y el rendimiento sin concesiones. A diferencia de muchos reemplazos de fosfato existentes que a menudo se quedan cortos en cuanto a funcionalidad o sabor, la solución de CJ FNT ofrece un rendimiento excelente en ambos aspectos, lo que garantiza una transición perfecta para los fabricantes de alimentos. "Además, TasteNrich® HYBIND mostró un rendimiento mejorado, como un alto rendimiento de cocción y menos pérdidas por purga durante la vida útil" dijo un científico de aplicaciones de CJ FNT, "TasteNrich® HYBIND es una solución versátil que se puede aplicar a varios tipos de carne y métodos de procesamiento".
Según CJ FNT, TasteNrich® HYBIND se exhibirá en la próxima exhibición de tecnología alimentaria 'IFT FIRST'. La exposición está programada para realizarse en el centro de convenciones McCormick Place en Chicago, Illinois , EE.UU., del 16 al 19 de julio de 2023. Los visitantes del stand de CJ FNT tendrán la oportunidad de conocer los últimos avances en tecnología alimentaria y ver de primera mano cómo TasteNrich® HYBIND de CJ FNT puede ayudar a mejorar el rendimiento de los productos cárnicos procesados.
CJ FNT, una unidad empresarial de CJ CheilJedang, una compañía global de alimentos y bio y parte de CJ Group, una compañía internacional con sede en Corea del Sur en los campos de Alimentación, Biotecnología y Farmacia, Entretenimiento y Medios de Comunicación, y Distribución y Logística. CJ FNT es un proveedor líder de bioproductos basados en fermentación para la nutrición humana y soluciones de sabores especiales en sus instalaciones de fabricación multinacionales.
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CONTACTO: https://engage.cjfnt.net/CJFNT_TasteNrich_HYBIND
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