Ambiente
L'UNESCO E RELAIS & CHÂTEAUX ANNUNCIANO UNA COLLABORAZIONE PER UNO SVILUPPO SOSTENIBILE IN ARMONIA CON IL PIANETA
spiega
dichiara
La collaborazione si concentra su due ambiti principali.
, al servizio di tre grandi obiettivi:
- preservare le tradizioni culinarie e di ospitalità del mondo,
- contribuire alla protezione e allo sviluppo della biodiversità,
- adottare azioni quotidiane per un mondo più umano.
Dedicandosi con passione alla cucina e all'ospitalità, le 580 dimore associate a Relais & Châteaux, presenti in 65 paesi, sono immerse nell'infinita ricchezza e diversità della natura ed entrano quotidianamente in contatto con persone di origini differenti. In questo contesto è nata la collaborazione tra l'UNESCO e l'Associazione, i cui impegni sottolineano l'importanza del legame tra alimentazione, salute e ambiente.
È prevista l'implementazione di una carta di impegni basata sui principi e le linee guida dell'UNESCO per fornire un quadro di riferimento per i progetti futuri, in particolare quelli dedicati alle riserve di biosfera del Programma "L'uomo e la biosfera" (MAB) e i siti dichiarati Patrimonio dell'umanità . I progetti, che saranno portati avanti dagli associati Relais & Châteaux, avranno l'obiettivo di valorizzare i siti UNESCO e il tradizionale dei luoghi, contribuendo alla conservazione e all'uso sostenibili della biodiversità, nel rispetto delle culture locali e della preservazione del patrimonio naturale e culturale.
I primi progetti pilota verranno avviati già nel 2025 da alcuni associati Relais & Châteaux situati nei pressi di siti UNESCO.
La collaborazione tra Relais & Châteaux e l'UNESCO è stata fortemente voluta da Mauro Colagreco , Vicepresidente Chef di Relais & Châteaux e Chef-proprietario del Mirazur, ristorante di Mentone con 3 stelle Michelin. Nominato nel novembre 2022 Ambasciatore di buona volontà per la biodiversità dall'UNESCO, per il suo impegno e il suo coinvolgimento nella trasmissione delle conoscenze, lo chef Colagreco da allora lavora per sostenere il Programma "L'uomo e la biosfera" (MAB) e per promuovere l'interesse e il sostegno del grande pubblico per le questioni ambientali. La collaborazione tra le due istituzioni permetterà di estendere l'iniziativa a tutte le 580 dimore associate a Relais & Châteaux.
, spiega
Il Programma "L'uomo e la biosfera" dell'UNESCO è un programma scientifico intergovernativo che mira a stabilire una base scientifica per migliorare il rapporto tra gli esseri umani e l'ambiente. Unisce la conservazione, lo sviluppo locale, la preservazione del patrimonio culturale e la protezione di conoscenze e tradizioni delle popolazioni locali e autoctone. Con 759 riserve della biosfera presenti in 136 paesi, l'UNESCO protegge quasi 8 milioni di km² di aree naturali, che equivale alla superficie dell' Australia , e sostiene le comunità che ne beneficiano. Circa la metà degli associati Relais & Châteaux si trova a una distanza di due ore o meno da una Riserva della Biosfera dell'UNESCO.
Fondata nel 1954, Relais & Châteaux è un'associazione di 580 hotel e ristoranti unici in tutto il mondo, che appartengono e sono gestiti da imprenditori indipendenti - nella maggior parte dei casi, famiglie - uniti dalla passione per il proprio mestiere e dal desiderio di instaurare con gli ospiti un legame autentico.
With 194 Member States, the United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization contributes to peace and security by leading multilateral cooperation on education, science, culture, communication and information. Headquartered in Paris , UNESCO has offices in 54 countries and employs over 2300 people. UNESCO oversees more than 2000 World Heritage sites, Biosphere Reserves and Global Geoparks; networks of Creative, Learning, Inclusive and Sustainable Cities; and over 13 000 associated schools, university chairs, training and research institutions. Its Director-General is Audrey Azoulay .
"Since wars begin in the minds of men, it is in the minds of men that the defenses of peace must be constructed" – UNESCO Constitution, 1945.
More information: www.unesco.org
RELAIS & CHATEAUX:
Lars Seifert, Director of Communications, Relais & Châteaux,
l.seifert@relaischateaux.com
Matthieu Guével, Director of Communications, UNESCO,
m.guevel@unesco.org
UNESCO:
Matthieu Guével, Director of Communications,
m.guevel@unesco.org
François Wibaux, Press Officer,
f.wibaux@unesco.org
Foto -
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