A Bagnacavallo (RA) un incontro e una cena, con degustazione “alla cieca”, per apprezzare il Bursôn, rinomato vino autoctono
Giovedì 28 aprile alle ore 20,30 all’Agriturismo Palazzo Baldini di Boncellino.
Articolo Precedente
Articolo Successivo
Bologna,
(informazione.it - comunicati stampa - arte e cultura)
A che punto siamo con il Bursôn? Se ne parla a Bagnacavallo. Un incontro e una cena, con degustazione “alla cieca”, per apprezzare il rinomato vino autoctono
Dopo una serie di trasferte in Emilia Romagna (Ravenna, Ferrara e Bologna) il concorso “A che punto siamo?, nato 13 anni fa da un’idea dell’enologo Sergio Ragazzini, torna nella sua Bagnacavallo. Si tratta di una “competizione” tra tutti i produttori di “Bursôn” aderenti al Consorzio i quali si contenderanno il titolo di miglior Bursôn Etichetta Nera (la riserva) in commercio in questo 2016.
Giovedì 28 aprile alle ore 20,30 all’Agriturismo Palazzo Baldini di Boncellino di Bagnacavallo(via Boncellino, 170), in collaborazione con il Rotary Club, si svolgerà una serata di presentazione di questo rinomato vino autoctono, attraverso una cena con degustazione “alla cieca” di alcuni Bursôn delle annate attualmente in commercio. Il menù che accompagnerà la cena rispecchierà la tradizione del territorio. Nel corso della serata il pubblico voterà anche il miglior vino che poi nel mese di maggio si contenderà il titolo di miglior Bursôn del 2016, affrontando gli altri vincenti delle altre degustazioni “alla cieca”.
Il Bursôn, ottenute da Uva Longanesi, è un vino di carattere. Si presenta di un colore impenetrabile, si va dal rubino al granato intenso. La sua struttura consistente è evidente dopo poche rotazioni nel bicchiere, che deve essere di cristallo, dalla forma ampia e panciuta per coglierne al massimo il bouquet di profumi che vuole offrirci: ciliegie, more, frutta di bosco con spezie tostate e note di tabacco e vaniglia. Un vino di grande intensità e finezza. Il sorso è energico e carnoso, con un buon equilibrio tra il tannico e l’alcool e, nel finale persistente, resta a lungo in bocca il suo frutto dolce e concentrato, piacevolmente delicato. Per le sue caratteristiche, il Bursôn Etichetta Nera può sopportare l’invecchiamento, migliorando nel tempo.