'Afuera hay más - El viaje de un joven chef': S.Pellegrino presenta su primer documental

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Como parte de su compromiso de fomentar la próxima generación de talentos culinarios y hacer del mundo un lugar mejor a través de la comida, la S.Pellegrino Young Chef Academy creó una experiencia de aprendizaje única para Freitas, tras su victoria como mejor chef joven del mundo. La iniciativa es un ejemplo de cómo la Academia pone en contacto a jóvenes talentos con los chefs más reputados del mundo, ofreciéndoles oportunidades inigualables de crecimiento.

Donde el Océano Pacífico se encuentra con la costa y los Andes se alzan altos como telón de fondo, lo que comienza es algo más que una formación profesional. Es un viaje a través de todo el ecosistema gastronómico local creado por Virgilio Martínez, junto con Pía León -Best Female Chef 2021 y compañera de vida de Virgilio- y Malena Martínez -hermana de Virgilio y cocreadora de Mater, el centro de investigación multidisciplinar que nutre todos los proyectos de Virgilio y Pía-. A través de la lente de la gastronomía, Freitas invitó a captar la verdadera esencia de «Afuera hay más», el lema de Mater. Esta filosofía es una invitación a salir de los confines de la cocina, abrazando temas de inspiración, conocimiento y búsqueda incesante de la excelencia en un camino hecho de múltiples encuentros. Productores locales, artistas de la cerámica, agricultores, biólogos y muchos más, cada uno de los cuales ofrece una oportunidad única para que Freitas eleve su visión culinaria y se convierta en un mejor chef.

Bajo la tutela de Martínez, y trabajando en las cocinas de Central y Kjolle, además de viajar a Mil, en Cuzco, Freitas aprende a superar los límites de la creatividad y a infundir significado a cada plato. «Afuera hay más» capta la profunda conexión entre mentor y alumno. Virgilio Martínez compartió sus pensamientos: «Ser mentor es algo más que compartir habilidades en la cocina; es compartir una visión del mundo. Para mí es un honor y una gran responsabilidad compartir nuestra filosofía y nuestros valores con chefs más jóvenes como Nelson. Su dedicación y pasión me recuerdan la importancia de contribuir a las vías de aprendizaje de las generaciones más jóvenes».

Y como culminación de su viaje de tutoría, el joven chef Freitas ha sido contratado por Virgilio Martínez para formar parte de la plantilla de su renombrado restaurante, Central. Al final, no se trata sólo de la historia de dos chefs, sino de una celebración del poder transformador de la exploración de la tutoría y la búsqueda incesante del crecimiento, tanto profesional como personal. Freitas reflexiona sobre el impacto de esta experiencia: «Trabajar con Virgilio Martínez me ayudó a darme cuenta de que hay mucho más que aprender, no sólo en la cocina, sino en la vida. Salir de la cocina no significa sólo dejar los fogones para explorar otros lugares. Significa sobre todo comprometerse con otras realidades, otras personas, otras culturas, y dejarse implicar. Significa cambiar la perspectiva de las cosas. Formar parte hoy de su equipo es un sueño hecho realidad. El proyecto de la S.Pellegrino Young Chef Academy me ha cambiado la vida y me ha abierto puertas que nunca imaginé. Siempre estaré agradecido por esta oportunidad».

'Afuera Hay Más – El viaje de un joven chef' estará disponible en streaming a partir del 23 de septiembre en Prime Video en Francia, Italia, España, Perú, Reino Unido y Estados Unidos. La producción es fruto de la colaboración con YAM112003, una agencia creativa y productora con sede en Milán (Italia) y socio de confianza de Sanpellegrino.

CRÉDITOS

Agencia y compañía productora - Yam112003

Dirigido por: Mattia Colombo – Davide Fois

Escrito por Mattia Colombo – Davide Fois – Elisa Tacchinardi

Edición: Serena Pighi – Claudio Bonafede

Acerca de la S.Pellegrino Young Chef Academy
La gastronomía tiene el potencial de transformar la sociedad, dando forma a un futuro más inclusivo y sostenible. Pero hacerlo requiere talento. Por eso S.Pellegrino ha creado S.Pellegrino Young Chef Academy, una plataforma para atraer, conectar y nutrir a la próxima generación de talentos culinarios. Un entorno que les capacitará a través de oportunidades de educación, tutoría y experiencia, así como a través de la renombrada competición global. La Academia abre sus puertas a miembros de más de 70 países diferentes, garantizando que el talento no se vea limitado por la geografía, la etnia o el género. Se trata de un lugar donde jóvenes chefs apasionados interactúan con los actores más influyentes de la gastronomía mundial, y donde juntos cultivan una inspiradora comunidad culinaria.

Para descubrir más visite: https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com

Acerca de S.Pellegrino y Acqua Panna

S.Pellegrino, Acqua Panna y Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks son marcas internacionales de Sanpellegrino S.p.A., con sede en Milán, Italia. Distribuidos en más de 150 países a través de sucursales y distribuidores en los cinco continentes, estos productos representan la excelencia de la calidad en virtud de sus orígenes e interpretan a la perfección el estilo italiano en todo el mundo como síntesis de placer, salud y bienestar. Fundada en 1899, Sanpellegrino S.p.A. es la empresa líder del sector de las bebidas en Italia con su gama de aguas minerales, aperitivos sin alcohol, bebidas y tés helados. Como uno de los principales productores italianos de agua mineral, siempre ha estado comprometida con la valorización de este bien primario para el planeta y trabaja con responsabilidad y pasión para garantizar un futuro seguro a este recurso.

Video - https://mma.prnewswire.com/media/2510854/SanPellegrino_trailer.mp4
Foto - https://mma.prnewswire.com/media/2510841/SPYCA_Afuera_Hay_Mas.jpg

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