Cibi e Bevande
Maersk Container Industry se asocia con la ONU para combatir el desperdicio de alimentos
Para ver el comunicado de prensa multimedia, haga clic aquí:
"La comida no debería ser desperdiciada, pero muy a menudo lo es, y creemos que nuestras tecnologías pueden ayudar a mejorar la cadena de logística alimentaria", dijo Peter K. Nymand , consejero delegado de Maersk Container Industry, MCI.
Robert van Otterdijk , líder del equipo en SAVE FOOD, dijo: "Utilizar tecnología de refrigeración adecuada para mejorar las condiciones de almacenamiento y transporte para los alimentos cosechados puede tener un importante impacto a la hora de reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos."
La FAO, organización de alimentos de la ONU, bajo la cual está SAVE FOOD organizado, estima que globalmente hasta el 50% de las frutas y verduras son perdidas entre el agricultor y la mesa. El transporte y la distribución pueden suponer entre el 5 y el 20% de las pérdidas dependiendo de la región específica del mundo.
Tecnologías como Star Cool CA y AV+ son utilizadas para controlar la temperatura del contenedor de refrigeración, humedad, flujo de aire y composición del aire. Esto permite transportes más largos y mejor cuidado de las frutas y verduras.
Como parte de SAVE FOOD, MCI y otras compañías de la industria de alimentos compartirán la experiencia. SAVE FOOD espera un beneficio de compartir el conocimiento a través de la cadena de logística alimentaria donde las acciones de un eslabón invariable afectan al siguiente.
"Los alimentos se pierden o desperdician en todos los eslabones de la cadena de valor, incluyendo transporte y distribución. Una forma de mejorar es compartiendo el conocimiento en todos los eslabones de la cadena de valor alimentaria", dijo Robert van Otterdijk de UN SAVE FOOD.
Hechos:
En la forma de llevar los alimentos del agricultor a la mesa tanto en Europa como en Norteamérica se pierden hasta el 50% de toda la fruta y verdura producida. La distribución y el transporte en este caso suponen aproximadamente el 5% de esta pérdida.
(Fuente: informe de la FAO "Global Food Losses and Food Waste")
FAO:
"La pérdida de alimentos en países industrializados es tan alta como en los países en desarrollo, pero en los países en desarrollo más del 40% de las pérdidas de alimentos ocurren después de la cosecha y a nivel de procesamiento, mientras que en los países industrializados, más del 40% de las pérdidas de alimentos ocurren a nivel del minorista y consumidor."
(Fuente: informe de la FAO "Global Food Losses and Food Waste", página III.6)
http://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e00.pdf
Consejos para los agricultores: ¡Cuidad los cultivos!
Este es un enlace al sitio web de UC Davis Postharvest Technology Center:
http://postharvest.ucdavis.edu/libraries/publications/
Iniciativas MCI:
Abril de 2013: MCI celebra una conferencia de expertos en refrigeración para el manejo óptimo de frutas y verduras. Los principales ponentes fueron los expertos en postcosecha Marita Cantwell y Beth Mitcham de la Universidad de California , Davis, EE.UU. El principal consejo en la mayoría de los casos fue tener un cuidado especial en el momento de la cosecha y asegurar la precisión en el control de la temperatura.
Noviembre de 2012: La asociación ASOEX de exportadores de fruta de Chile y MCI firman un memorando de entendimiento para intercambiar conocimiento y optimizar el uso de tecnologías como Star Cool Controlled Atmosphere (CA) y Automated Ventilation (AV+), que por ejemplo puede ampliar los envíos de aguacates, y reducir así la presión de la época de cosecha. Para las áreas tropicales, CA permite envíos de plátanos durante 45 días frente a los 25 días de antes.
Información para medios y periodistas:
Visitar http://www.mcicontainers.com para encontrar una biblioteca de fotos y vídeoclips y películas de la compañía de MCI en versiones en chino, inglés o danés:
http://www.mcicontainers.com/AboutUs/Companymovies/Pages/Companymovie-English.aspx
Acerca de MCI:
Maersk Container Industry (MCI) es el principal productor del mundo de máquinas de refrigeración y contenedores de refrigeración ("reefers"). MCI fabrica para una variedad de líneas de envío y compañías de arrendamiento. MCI tiene su departamento de I+D, ventas y administración central en Dinamarca.
Con una nueva fábrica de reefer de 170 millones de dólares estadounidenses en Chile en línea próximamente, MCI tendrá en 2014 unos 7.000 empleados en China , Chile y Dinamarca. Según los controles independientes de los clientes, los Star Cool reefers de MCI son actualmente los más eficientes energéticamente del mundo. Para más información, visite http://www.mcicontainers.com.
Video: http://www.multivu.com/mnr/61920-UN-maersk-container-industry-combat-food-waste