Innovación culinaria de Elior Group: Cuando las comidas hacen más sencillas las vidas diarias de los pacientes

     (Photo: http://mma.prnewswire.com/media/478511/Elior_Group_daily_lives_of_patients.jpg )

Para Gustave Roussy , la comida es un elemento clave de cara a asegurar el cuidado y tratamiento del paciente. Por este motivo, contactó con Elior y el chef Alexandre Bourdas para desarrollar una colección de recetas diseñadas para estimular los apetitos de los pacientes y restaurar su sentido del gusto. El conocimiento de los efectos secundarios de los tratamientos contra el cáncer es un requisito previo para desarrollar una solución de catering que haga que comer sea una experiencia placentera. La quimioterapia, radioterapia y cirugía causan pérdida de apetito, además de problemas digestivos, de gusto y olfato, enfermedades orales, dificultades para mascar, etc. De esta forma y teniendo en cuenta estas limitaciones, el objetivo de los tres desarrolladores era el de desarrollar una solución de catering adaptada para cumplir con las necesidades nutricionales individuales de los pacientes que estuviese basada en la cocina tradicional hecha en casa utilizando productos bio y certificados.

Para Frédéric Varnier, vicepresidente senior de Gustave Roussy : " ".

Pierre Knoché, director administrativo de Elior Healthcare en Francia, añadió: " ".

Alexandre Bourdas destacó: " ".

Si desea más información visite: Página web de Elior Group