Innovación culinaria y tecnológica: 40 empresas nuevas inventan el modelo de catering del futuro con Grupo Elior

     (Photo: http://mma.prnewswire.com/media/481067/Elior_Group.jpg )

Las 40 start-ups fueron seleccionadas en base a dos temas:

En 2015, el presidente y consejero delegado de Grupo Elior, Philippe Salle, creó Life^[4] (Let's Imagine Future Experiences,)el programa de innovación tecnológica y culinaria del Grupo. El objetivo del programa internacional Life^[4]Start-up Program es buscar y promocionar los proyectos que podrán convertirse en innovaciones que impacten en el sector del catering. A través del mentorning o de la adquisición de una participación en las start-ups, Grupo Elior les permitirá poner a prueba sus proyectos innovadores en los restaurantes del Grupo y medir su viabilidad a gran escala.

Las actividades de estas start-ups están todas relacionadas con los negocios del Grupo: catering y todas las actividades y servicios asociados (digitalización de los puntos de venta, experiencia de consumo mejorada, robotización, etc.). Las start-ups fueron seleccionadas por la calidad y viabilidad de sus proyectos y sus equipos, con el fin de forjar alianzas e implementar proyectos innovadores en los restaurantes y puntos de venta del Grupo.

Las relaciones con las start-ups se construyen en tres fases:

1. Identificar y detectar el talento a través de una red yunaorganizaciónespecializadas.    

2. Proporcionar a lasstart-ups unespacio realpara que puedan probar sus innovaciones en los restaurants delGrupo. Actualmente Grupo Elior trabaja con las siguientes start-ups europeas: GoCater (la Belle Assiette), FoodMeUp, Touch and Play, Never Eat Alone, Rose & Mary, Vitalista, Foodles y PopChef .

3. Acompañar a las start-ups en su desarrollo mundial. El objetivo del programa internacional Life^[4]Start-up Program es buscar y promocionar proyectos avanzados que puedan convertirse en innovaciones que impactan en el negocio del catering.

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