Cibi e Bevande
Ajinomoto Co., Inc. obtiene autorización de marketing en Europa para el nuevo ingrediente alimentario dihidrocapsiato
"Las completamente nuevas características de DHC y el beneficio del aumento del gasto de energía seguro permitirá a nuestros clientes de la industria de alimentos y bebidas de la UE innovar en aplicaciones completamente nuevas y emocionantes para el consumidor," dijo Shoji Tsubuku, director general de Ajinomoto Co., Inc.
Dihidrocapsiato ha obtenido el estado GRAS de la FDA de EE.UU. como un ingrediente alimentario desde marzo de 2009 pero la aprobación de la UE es particularmente importante, pues impulsará la expansión global en una gama mucho mayor de productos alimentarios por toda Europa.
El dihidrocapsiato se encuentra de forma natural en el chile y es un miembro de la familia de compuestos capsinoides. Es estructuralmente similar a la capsaicina, la sustancia responsable de la sensación de picor en el chile, que ha sido reconocido por aumentar el metabolismo y el gasto de energía. Al igual que la capsaicina, los capsinoides son sustancias naturales que activan los receptores en el cuerpo y pueden afectar favorablemente al gasto de energía, pero no son picantes. Ajinomoto Co., Inc. ha realizado un amplio programa de estudios con animales y humanos sobre capsinoides, y dihidrocapsiato recibió una opinión positiva sobre seguridad por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria en
Julio de este año.
Los nuevos alimentos o nuevos ingredientes alimentarios no tienen una importante historia de consumo en la Unión Europea antes del 15 de mayo de 1997. Cualquier alimento o ingrediente alimentario que esté dentro de esta definición debe ser autorizado de acuerdo con la legislación de nuevo alimento, Regulación (EC) No 258/97.
GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro) es un proceso establecido por la FDA en 1958. En este sistema, las sustancias empleadas en los productos alimentarios se someten a evaluaciones objetivas por los expertos académicos para determinar si pueden ser considerados generalmente seguros bajo las condiciones de uso deseadas. En Estados Unidos, los materiales nuevos deseados para el uso en los productos alimentarios (excluyendo los ingredientes dietéticos para suplementos dietéticos) deben ser aprobados como aditivos alimentarios o ser determinados para ser GRAS.
Ajinomoto Co. es un fabricante global de condimentos de alta calidad, alimentos procesados, bebidas, aminoácidos, productos farmacéuticos y químicos de especialidad. Durante muchas décadas Ajinomoto Co. ha contribuido a la cultura alimentaria y a la salud humana por medio de una amplia gama de aplicaciones de tecnologías de aminoácidos. Hoy, la compañía está cada vez más implicada con soluciones para mejorar los recursos alimentarios, la salud humana y la sostenibilidad global. Fundada en 1909 y operando ahora en 26 países, Ajinomoto Co. tuvo unas ventas de 1.197,3 millones de JPY (15.100 millones de dólares estadounidenses) en el año fiscal 2011. Para más información sobre Ajinomoto Co., (TYO: 2802), visite www.ajinomoto.com.
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