Agricoltura
Jennewein Biotechnologie desarrolla una nueva tecnología para la fermentación de los oligosacáridos de la leche humana y aumenta su cartera de productos
Jennewein Biotechnologie ha desarrollado recientemente procesos para la completa biosíntesis de los complejos OLH a partir de sencillas fuentes de carbono, en lugar de lactosa. "La introducción de los conceptos de biosíntesis total hace que el proceso de fermentación resulte más sólido y también más eficaz", asegura el Dr. Stefan Jennewein (CEO). "Este último punto es especialmente relevante porque incluso las más avanzadas fórmulas para lactantes contienen menos concentraciones de OLH que la leche humana natural". Glyn Brookman (Director de Ventas) explica el proceso: "Para poder sustituir los sucedáneos innecesarios de OLH, como los galactooligosacáridos (GOS) y los fructooligosacáridos (FOS), en las fórmulas infantiles, tenemos que adaptar los costos de OLH".
Jennewein Biotechnologie es una empresa internacional de biotecnología industrial líder en el mercado que cuenta con una gama de productos en el campo de los oligosacáridos complejos (OLH) y monosacáridos inusuales. La empresa fabrica una amplia carpeta de innovadores productos OLH, como la 2'-fucosilactosa, la 3'-fucosilactosa y la lacto- -tetraosa. Estos inusuales azúcares se utilizan en la industria alimentaria (en concreto en alimentos para los bebés), la farmacéutica y la cosmética. El proceso de fabricación implica técnicas de fermentación muy vanguardistas. En 2015, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) concedió a Jennewein Biotechnologie una licencia para comercializar la 2'-fucosilactosa en Estados Unidos. A esto le siguió la autorización para su comercialización en la Unión Europea en 2017 bajo el Reglamento europeo sobre nuevos alimentos.
Dra. Bettina Gutiérrez
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