CENTRAL EN LIMA ES NOMBRADO NO.1 EN LA LISTA DE THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2023

Para consultar la lista completa del 1 al 50, visite el sitio web aquí.

Central, el restaurante de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, ha sido coronado el No.1, tomando el relevo del ganador de 2022, Geranium, de Copenhague.

Situado en el No.2 de la lista de 2022, Central es una oda a Perú, con un menú que celebra la biodiversidad única de los ingredientes autóctonos del país junto con sus tradiciones e historia, al tiempo que defiende la sostenibilidad. A Central le siguen Disfrutar (No.2) en Barcelona y Diverxo (No.3) en Madrid.

América del Sur cuenta con nueve restaurantes, dos de ellos nuevos: Kjolle (No.28) y El Chato (No.33). Asia le sigue con siete restaurantes, entre ellos el Odette, nombrado The Best Restaurant in Asia (No.14), junto con Le Du (No.15) y Gaggan Anand (No.17) en Bangkok y Sézanne, en Tokio (No.37). Dos restaurantes de Dubai figuran por primera vez en la lista: Trèsind Studio (No.11), nombrado The Best Restaurant in Middle East & Africa, y Orfali Bros Bistro (No.46).

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