Davisco anuncia la Alpha Summit 2015

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Alpha-lactalbumin es la proteína principal dentro de la leche humana, y Davisco produce la forma más limpia disponible comercialmente con más de un 92% de pureza. Esta proteína es valiosa para la nutrición de niños, y el nivel de pureza conseguido por medio de Davisco permite a los fabricantes de formulas para niños crear productos que más se parece a la leche de mama de los seres humanos. La cumbre además explorará el papel del triptófano en los procesos metabólicos, ya que alpha-lactalbumin de Davisco consigue de forma única que este aminoácido sea elevado.

"Esta es la primera vez en el que este nivel de experiencia dentro de alpha-lactalbumin se reunirá en un solo punto", explicó Polly Olson, vicepresidente de nuevo desarrollo de negocios, ventas y marketing de Davisco. "Davisco, unidad empresarial de Agropur, produce el alpha-lactalbumin más puro del mundo en nuestra fábrica de Jerome, Idaho. Es por ello adecuado que lleve a cabo la Alpha Summit en el sur de Idaho, creando un grupo de presión de científicos dentro de la investigación de las proteínas lácteas en todo el mundo".

Los asistentes a la Alpha Summit recibirán un tour en las instalaciones de última generación Jerome Cheese Facility de Davisco, una maravilla de la ingeniería que puede crear más de 1 millón de libras de alpha-lactalbumin al año. En el pasado más reciente, equipos de científicos de laboratorio solo podían producir unos cinco gramos de alpha-lactalbumin durante una semana. La Alpha Summit incluirá además un seminario en el que participarán nueve personas, líderes dentro de sus campos de investigación respectivos.

Ponentes de la Alpha Summit

"Estoy muy ilusionado en participar como ponente dentro de la Alpha Summit", explicó Allen Foegeding. "El hecho de que todos estos numerosos expertos lácteos se reúnan para llevar a cabo la Alpha Summit demuestra la importancia de alpha-lactalbumin para la nutrición y desarrollo en los seres humanos".

www.AlphaSummit2015.com