Cibi e Bevande
Después de una inversión de R$ 28 millones, The Coffee abre una tienda en Madrid
Creada en 2018 por los hermanos Alexandre, Carlos y Luis Fertonani luego de un viaje a Japón, la empresa cuenta con tiendas que "exhalan" sencillez, practicidad y funcionalidad y que siguen una estética minimalista, concepto que tuvo bastante éxito en Brasil (prueba de ello es la marca de crecimiento acelerado en el país). Antes de la pandemia, en febrero de 2020, The Coffee tenía 15 tiendas en todo Brasil. Un año después, esta cifra se ha duplicado y, en octubre de 2021, ya hay más de 100 tiendas abiertas. Se espera que la empresa cierre el año con ventas de aproximadamente R$ 25 millones.
Para Alexandre Fertonani , cofundador de la empresa, además de la arquitectura minimalista y la calidad de los cafés especiales que se ofrecen, otro de los principales impulsores del negocio es el uso inteligente de la tecnología combinado con la atención al cliente: "Es un modelo que funciona: escoger, recoger y tomar. Además de brindar experiencias al gusto, utilizamos la tecnología para transformar esta experiencia de compra en algo único y especial para nuestro consumidor".
Este uso de la tecnología, al que se refiere Fertonani, aporta una sensación de modernidad a la tienda. El propio consumidor realiza su pedido en la tableta o aplicación móvil y finaliza el pago con una tarjeta.
Todo de una manera 100% intuitiva, moderna y dinámica, haciendo referencia al futurismo de la cultura japonesa, en la que se inspiraron los fundadores.
La expectativa de los dueños de la cadena The Coffee es que, para fines de este año, 160 tiendas estén abiertas y en pleno funcionamiento. Además de las tiendas abiertas en París, Barcelona , Madrid y, más recientemente, Bogotá (en Colombia ), otras están en proceso de apertura: Valencia y Barcelona (España), Lisboa y Aveiro ( Portugal ), Dublín (Irlanda), Roma (Italia) y también Santa Mónica, Miami y Nueva York (Estados Unidos).
Toda la operación y la logística fueron diseñadas para asegurar la misma experiencia en todas las tiendas, siempre teniendo en cuenta cuestiones burocráticas y normativas de consumo locales. Y, para garantizar el mismo sabor, los granos de café se llevarán de Brasil a Europa. "Creamos The Coffee para ser más que una cafetería. Todos los detalles, desde el menú, elección de productos, logo y embalaje, fueron pensados para crear un público selecto y recurrente. Queremos desarrollar un para ser compartido", concluye Fertonani.
La unidad está ubicada en Calle de Fuencarral, 156 - Madrid , y está abierta de 7:30 am a 8:00 pm de lunes a viernes, y de 9:00 am a 8:00 pm los sábados y domingos.
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