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SÉZANNE, EN TOKIO, NO.1 DE ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS 2024
La lista de este año, elaborada a partir de los votos de la Academia de Asia's 50 Best Restaurants, un influyente grupo de 318 expertos con una representación equilibrada de hombres y mujeres compuesto por escritores y críticos gastronómicos, chefs, restauradores y líderes culinarios regionales, incluye restaurantes de 19 ciudades de toda la región y ocho nuevos participantes.
Dirigido por el chef Daniel Calvert, ofrece cocina neofrancesa que exhibe clásicos modernos con precisión experta, incorporando ingredientes japoneses de alta calidad. Situado en la séptima planta del Four Seasons Hotel Tokyo en Marunouchi, el restaurante se inspira en la ciudad homónima de la región francesa de Champagne. La experiencia gastronómica incluye una amplia selección de botellas de champán poco comunes, vinos espumosos artesanales y antiquísimos cuvées.
William Drew , director de contenidos de
Asia's 50 Best Restaurants, afirma: "Extendemos nuestra más sincera enhorabuena a los estimados restaurantes que figuran en la clasificación de este año, un verdadero ejemplo de la vitalidad y diversidad del paisaje culinario de
Asia . Merece un reconocimiento especial todo el equipo de Sézanne: su impecable cocina, hospitalidad y enfoque innovador han hecho que el restaurante se convierta en un destino de visita obligada."
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