La carbonara perfetta? La scienza svela il segreto

Carbonara: quanto l'amiamo (e perché) Secondo l’indagine dei pastai di Unione Italiana Food e AstraRicerche per il… Leggi

Nel 2017 l’Unione Italiana Food e International Pasta Organization hanno istituito per il 6 aprile il Carbonara Day con lo scopo di celebrare… Leggi

Il Carbonara Day è diventato ormai un'istituzione che si celebra ogni 6 aprile. Si tratta di una giornata dedicata al piatto tipico… Leggi

Di seguito il comunicato: Pasta, guanciale, uovo, pecorino romano e pepe nero, cinque ingredienti per la ricetta italiana più amata, discussa e replicata al mondo (tra le più cliccate secondo i report di Google e con quasi un milione di ricerche mensili secondo la classifica di BonusFinder). La carbonara ha mille volti ma, in tutte queste declinazioni, la pasta rimane il minimo comun denominatore, in cui il formato preferito fa la differenza: per tutti gli italiani o quasi (93,4%) il formato di pasta è importante per la buona riuscita del piatto e per… Leggi

Non c'è trattoria romana che non l'abbia in menu. Quasi sempre nella sua versione tradizionale… Leggi