Dalle mele crioessicate ai piatti “di pane”, passando per i sughi vegani e i cibi pronti confezionati in atmosfera controllata, sono sette le aziende trentine del “mangiar sano” che fino al 10 maggio saranno presenti al Salone internazionale dell’alimentazione di Parma. Le aziende saranno ospitate nello stand territoriale trentino coordinato da Trentino Sviluppo all’interno del padiglione “Cibus Healthy”, curato dall’azienda Endu…
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Roma, 8 mag. – Anche la pagnotta del Dittaino Dop si racconta in questa edizione di Cibus 2024 a Parma. La cooperativa Valle del Dittaino, prossima a festeggiare i cinquant’anni dalla sua costituzione, porta con sé l’antica ricetta che utilizza il lievito madre, chiamato “criscienti”. “La Pagnotta è una nostra eccellenza diventata nazionale perché vendiamo in tutta Italia”, commenta il presidente Biagio Pecorino
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