Antico Vinaio, fine della collaborazione con Percassi: “Superati i margini, vado avanti da solo”
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Bergamo. Tutto ciò che ha un inizio, ha anche una fine. Anche la collaborazione tra il gruppo Percassi e L'Antico Vinaio di Tommaso Vazzanti, l'imprenditore partito da una piccola rosticceria nel centro storico di Firenze e diventato famoso per la sua schiacciata al grido di "Bada come la fuma", con moltissime aperture in Italia e nel mondo. Bergamo compresa, con un punto vendita in via Tiraboschi. (BergamoNews.it)
Ne parlano anche altre fonti
Da una parte è lodevole il tentativo dell'Italia di provare a imporre sul mercato nuovi format di ristorazione veloce, dall'altra è impossibile ignorare che i fast food all'italiana - specie quelli che si appoggiano troppo alla visibilità garantita dai social media - un bel po' di fatica dopo la fase di lancio la fanno eccome. (Today.it)
Lo stop alla collaborazione è stato confermato da entrambe le parti. Il sodalizio tra Percassi e All’Antico Vinaio era sbocciato con tutti gli onori del caso con la prima apertura, a marzo 2023, di un punto vendita nel cuore di Bergamo, non a caso il quartier generale del colosso Percassi (in foto, un momento dell’inaugurazione). (retail&food)
La jont venture paritetica era nata nel 2022 con l’obiettivo dello sviluppo dei locali in Italia e in Europa, tramite la società AV Retail. Un divorzio consensuale, lascia intendere il comunicato congiunto in cui Gruppo Percassi si dice « orgoglioso di aver accompagnato il brand in questo percorso di crescita». (L'Eco di Bergamo)
Era il dicembre 2022 quando Antonio Percassi, patron tra l’altro dell’Atalanta, siglava con Mazzanti la nascita di AV retail. E alla fine in Europa (e non solo) la «schiacciata» ci va da sola. (Corriere della Sera)
Antico Vinaio, fine della joint venture con il gruppo Percassi 1 Visualizzazioni (055firenze)
Che avrebbe impegnato la joint venture AV Retail ad aprire nuovi Antichi Vinai in Italia e in Europa. O come sfuma, in questo caso, il rapporto tra Antico Vinaio e gruppo Percassi. (Dissapore)
