L’arte pasticcera per un panettone made in Torino
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Limitandosi al 2024, ecco un breve riepilogo di premi. Fabrizio Galla viene incoronato miglior pasticciere italiano da Apei, la “scuola” del maestro Iginio Massari uno che, per capirsi, è considerato ormai talmente al top che è fuori classifica anche nelle guide. Già, le guide, amate e contestate, soprattutto da chi non c’è. Il Gambero Rosso ha sancito che quella di Alessandro Dalmasso, ad Avigliana, è la pasticceria migliore d’Italia. (La Stampa)
Ne parlano anche altri media
A seguito di un’accurata analisi di Altroconsumo, sono emersi i migliori pandori per questo Natale 2024: i marchi e le caratteristiche analizzate. (Butta La Pasta)
Per dare la risposta precisa, la rivista a tutela dei consumatori ha preso in esame 12 panettoni in vendita nei supermercati italiani. E li ha sottoposti a un test misto. Analisi di laboratorio per verificare il rispetto dei disciplinari di produzione e per verificare l’assenza di muffe. (Scatti di Gusto)
I dolci natalizi sono stati valutati in base a una serie di fattori: il prezzo, in primis, ma anche la confezione, l'analisi di laboratorio, l'assaggio dei consumatori e l'assaggio degli esperti. Che sia artigianale o industriale, nelle case degli italiani il panettone è una presenza fissa sotto le feste. (QuiFinanza)
La crescita costante, trainata dalla domanda di prodotti di alta qualità e certificati, rende l’UE un terreno competitivo per i principali esportatori globali. (PesceInRete)
Il Gambero Rosso ha sancito che quella di Alessandro Dalmasso, ad Avigliana, è la pasticceria migliore d’Italia. E lo è per distacco. (la Repubblica)
L’offerta di un lievitato di qualità non ha più carattere regionale, ma nazionale. Il panettone artigianale è ormai un pilastro della tradizione natalizia. (Puntarella Rossa)
