I ristoranti stellati che hanno chiuso nel 2023-2024, uno anche a Pavia
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Anche la ristorazione stellata italiana non è immune da chiusure e cambiamenti: ecco i ristoranti che hanno abbassato la saracinesca, tra loro anche uno con sede a Pavia. I ristoranti stellati che hanno chiuso Anche il panorama della ristorazione stellata in Italia è stato segnato da numerosi cambiamenti nel 2023-2024, con chiusure e trasferimenti che hanno coinvolto alcuni dei nomi più noti della gastronomia. (Prima Pavia)
Ne parlano anche altri media
Gli ultimi dodici mesi sono stati caratterizzati da grandi cambiamenti nel mondo dell’alta cucina italiana: a dimostrarlo è l’elenco dei ristoranti Stellati che hanno chiuso i battenti nel nostro Paese. (inItalia)
La settantesima edizione della guida Michelin è stata l’occasione per presentare le nuove stelle rosse e verdi ma anche per guardare, nel complesso, all’ultimo anno della ristorazione stellata italiana, tra l’aumento dei costi di materie prime ed energia e la fatica nel trovare del personale qualificato. (Sky Tg24 )
La settantesima edizione della guida Michelin, celebrata a Modena qualche giorno fa, è stata l’occasione per presentare le nuove stelle rosse e verdi ma, anche, mostrare una fotografia dell’ultimo anno della ristorazione stellata italiana che si è dovuta barcamenare tra l’aumento dei costi di materie prime ed energia e la fatica a reperire personale qualificato (qui la nostra inchiesta). (Corriere della Sera)
