La grande pizza fritta napoletana arriva a Milano (Clelia Martino)

MILANO, 01/03/2016 (informazione.it - comunicati stampa - cibi e bevande) Giovedì 10 marzo, dalle 19 alle 21, l'invito a tutta la città per degustare gratuitamente la pizza della tradizione da Anema e Cozze in Tortona a Milano (via Orseolo 1).

Lo sapete che la grande tradizione dei pizzaioli napoletani si esalta con la pizza fritta? Rigorosamente tonda, dal cuore morbido e dalla crosta leggermente croccante e, soprattutto, cotta nel focone, la pentola piena di olio.

A prepararla per tutti i milanesi che vorranno fare questo incontro con un sapore puro e antico sarà Luigi Capuano, erede "major" di una famiglia di pizzaioli che conta anche lo "junior" Vincenzo Capuano che parteciperà al challenge di Las Vegas con le insegne di Rossopomodoro.

Luigi Capuano, napoletano, classe 1966, muove i primi passi da "Pizzicato" la pizzeria Mercadante a Piazza Municipio. Inizia a mettere le mani in pasta a 10 anni ma ha subito l'idea di portare la pizza napoletana fuori dai confini della città partenopea. Così apre la sua prima pizzeria a San Teodoro in Sardegna.

Ed è tra i primi ad arrivare a Milano nel 2000 per portare in Brera a Milano la vera pizza napoletana. Nel 2006 apre Anema e Cozze in Tortona per saldare la tradizione napoletana allo sguardo contemporaneo fatto di moda e di design.

E qui da Anema e Cozze sarà possibile assaggiare la pizza fritta ripiena di ricotta, provola, cicoli e pomodoro accompagnata da una birra.

Niente friggitrice, ma focone come nel famoso film l'Oro di Napoli con Sofia Loren.

Vi aspettiamo tutti.


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