Hi Europe amplía considerablemente la oferta tradicional de ingredientes saludables y nutritivos

El consumidor de hoy busca alimentos funcionales y beneficiosos, que cubran sus requisitos nutricionales al tiempo que contribuyen a mejorar su salud y bienestar. También exige que los ingredientes se obtengan por medios sostenibles. Todo ello está provocando una demanda cada vez mayor de fuentes alternativas de proteína y está obligando a los proveedores de ingredientes a aumentar su producción ysoluciones en términos de formulación que incluyan los nuevos "superalimentos". Éstos son algunos de los ingredientes alternativos y soluciones nutricionales que van a estar presentes en la próxima edición de la feria Health ingredients Europe 2014en Ámsterdam.

Llegan a nuestra mesa las alternativas proteicas  

¿ Es posible que las fuentes tradicionales de proteína lleguen a ser reemplazadas por alternativas más económicas y sostenibles, como los insectos? Los insectos tienen un alto contenido en nutrientes y son una excelente fuente proteica; de hecho, ya forman parte de la dieta diaria de casi dos mil millones de personas en todo el mundo. Y ante las previsiones en cuanto al aumento de la población mundial - que podría alcanzar los nueve mil millones en 2050 - se hace indispensable desarrollar nuevas fuentes de proteínas. Actualmente existen más de 1.000 especies de insectos comestibles, entre los que se incluyen el ditisco o escarabajo acuático, las avispas y las larvas. Ana Christina Day, fundadora y directora general de 4ento, empresa expositora en Hi Europe 2014, explica: "Para producir un quilo de grillos sólo se necesita un litro de agua, frente a los 22.000 litros de agua que se precisan para producir un quilo de carne de vacuno", lo que significa que los insectos no sólo son una excelente fuente de proteínas y minerales sino también una opción extremadamente sostenible.

¿ Superalimentos para convertirnos en superhumanos? 

Los superalimentos suelen ser productos exóticos y ofrecen numerosas ventajas al consumidor, como una elevada densidad de nutrientes o beneficios cardiovasculares. Pero no todos los superalimentos son nuevos; algunos son productos especialmente desarrollados. Por ejemplo, la expresa DSM, también expositora en Hi Europe, ha creado una tableta de chocolate que contiene magnesio, L-triptófano, ácido gamma-aminobutírico (GABA) y L-teanina. Estos ingredientes reducen el estrés, mejoran el estado de ánimo y contribuyen a potenciar la función cerebral. ¡Así es cómo una tableta de chocolate se convierte en un superalimento!

Georgina Smith, directora de Marketing de la cartera de productos Food ingredients, afirma: "Para los consumidores de hoy, el mensaje de "5 porciones diarias de fruta y verdura" ya no es suficiente. Ahora quieren saber de dónde proceden los alimentos, cómo se producen y se preparan, si el producto les aporta un valor añadido, si potencia su salud y su energía, o si les proporciona las vitaminas que necesitan para funcionar y sentirse mejor. Los estudios de mercado también indican que estos consumidores están dispuestos a pagar más por este tipo de alimentos, y los fabricantes que consigan cumplir estos requisitos obtendrán excelentes resultados. Hi Europe representa una plataforma innovadora y única para los fabricantes de alimentos, puesto que les permite identificar los ingredientes clave para mejorar su actual oferta de productos e impulsar la innovación eneste mercado en incipiente expansión".

Con el objetivo de reflejar estas tendencias de mercado, Hi Europe y Ni se convierte en la plataforma y el punto de encuentro internacional para compradores y vendedores del sector de los ingredientes saludables. El evento tendrá lugar del 2 al 4de diciembre de 2014 en el centro de congresosRAI Ámsterdam (Países Bajos). Se presentarán ingredientes y soluciones para la formulación y reformulación de alimentos y bebidas, suplementos dietéticos, nutracéuticos, alimentos orgánicos y soluciones de envasado y procesado. El evento atrae a más de 8000 visitantes internacionales procedentes del sector de los ingredientes naturales y saludables.

Puede inscribirse de forma gratuita en http://www.hieurope.com

Acerca de Food ingredients Global, la ruta de confianza al mercado desde 1986 

Food ingredients fue creada en Utrecht (Países Bajos) en 1986. Su cartera de eventos en directo, datos completos, soluciones digitales y conferencias de alto nivel está establecida en todo el mundo y proporciona plataformas regionales y globales para todas las partes interesadas dentro del sector de los ingredientes alimentarios. Más de 500.000 personas han asistido a nuestros eventos a lo largo de estos años, favoreciendo un volumen de negocio de miles de millones de euros. Con más de 25 años de excelencia, nuestros eventos, soluciones digitales y productos auxiliares constituyen una ruta probada al mercado, con un público verdaderamente internacional. Para obtener más información sobre la cartera de productos de Food ingredients, visite: http://www.foodingredientsglobal.com/europe

Acerca del organizador  

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