Ham Holy Burger Via Chiana 58/64 : recupero conservativo a Roma di C.Martino

milano, 12/05/2014 (informazione.it - comunicati stampa - cibi e bevande) Inaugura nel cuore di Roma Ham Holy Burger in Via Chiana 58-64 portando così a 4 i punti vendita in Italia. Un format dedicato all’hamburger gourmet reinventando e nobilitando, quasi santificando, l’hamburger (ecco la ragione della definizione “holy”) attraverso l'impiego di sole materie prime di alta qualità, come la carne di razza piemontese Presidio Slow Food, e nello stesso tempo preservando la struttura di quanto rese famoso il ristorante EPOCA ex "Quaresima" qui dagli anni ' 30 . La struttura del locale è stata infatti recuperata preservando questi luoghi che hanno fatto la storia. Il nuovo punto vendita è caratterizzato da mattoni a vista, archi e volte, con serbatoi in cemento che venivano utilizzati nel passato per lo stoccaggio e la fermentazione del vino e oggi parte dell’arredo. Sono stati inoltre conservati tutti gli elementi in ferro originali dei serbatoi, un progetto realizzato dagli Architetti Giuseppe Fico e Luigi Tessitore che hanno lasciato inalterate le caratteristiche tipiche e storiche rispettando la precedente struttura. Il locale si presenta con un primo livello strada di circa 150 mq , con 90 posti a sedere, suddiviso a sua volta da un'area leggermente sopraelevata costituita da un'ulteriore sala somministrazione dove è allocata la “Cava delle Birre”, spazio interamente dedicato alla birra artiginale: 50 birre diverse di diversi micro birrifici italiani. Per scoprire caratteristiche e curiosità di ogni birra è stato studiato un sofisticato sistema tecnologico che dà la possibilità, attraverso la lettura dell’etichetta, di visualizzare tutte le informazione relative al prodotto scelto, selezionato e classificato secondo il motodo di fermentazione, di colore e di grado alcolico. È possibile trovare anche la birra bianca , quella birra alla castagna, al radicchio e al tabacco. Il piano interrato, 115 mq, si presenta con un’area di intrattenimento allestita con tavolo ricco di 10 postazioni tablet dove è possibile consultare i giornali, ascoltare la musica, stampare documenti personali grazie all’accesso gratuito e libero alla navigazione internet in wi-fi e poter gustare il proprio hamburger. Ham Holy Burger è un innovativo format di consumo della carne di razza piemontese di qualità concepito sulla formula scaramantica del numero 5. Cinque scelte diverse per cinque diversi modi di gustare l’hamburger gourmet. Cinque insalate,cinque piatti e cinque tipi di dolce. Un menù che va d’accordo con i cinque sensi. Non a caso il menù propone il palmo di una mano aperta con la dicitura “Ham give me five”. Da HAM Holy Burger il pasto si ordina attraverso un “tablet” messo a disposizione di ogni tavolo dove poter scegliere il proprio hamburger, la cottura e l’impiattamento preferito. Il programma non solo permette di conoscere la composizione dei vari piatti, ma anche di personalizzarli inserendo il tipo di cottura, aggiungendo o escludendo alcuni ingredienti,controllando in ogni momento l’ordinazione e il conto. E se un cliente non ha dimestichezza con il tecnologico o si trova in difficoltà? Nessun problema: basta premere il tasto HELP e arriva il cameriere per assistere, fornire informazioni, dare una mano. Altra innovazione rilievo è che non si paga né servizio né coperto. Ancora una curiosità: con questo sistema, unico in Italia, si può chiedere il conto anche separato e si può richiedere la card “my ham”. Tutti si possono iscrivere ricevendo solo una email di conferma, tutto on line. È la prima carta digitale e si potrà accedere sempre all’area “my ham” con login personale che si collegherà al proprio conto applicando lo sconto previsto. In occasione della nuova apertura in Via Chiana Roma lo sconto concesso ai clienti sarà del 10% tutti i giorni a pranzo e a cena del 15%. Validità fino al 30 giugno 2014.
Da Ham Holy Burger tutto è studiato per creare una miscela di tradizione e modernità: dal legno riciclato dei tavoli all’utilizzo dell'evoluto menù "tablet" in sostituzione di quello tradizionale cartaceo. Una rivoluzione che sottolinea la filosofia "Holy" di Ham dedicata esclusivamente al piacere (sacro) di ogni singolo cliente, a partire dall'ordine fino al completamento del pasto.
HAM HOLY BURGER in ITALIA
Milano:Via Palermo 15
Roma: Via Brescia 24
Milano:Via Marghera 34
Roma : Via Chiana 58-64

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Clelia Martino
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