Cibi e Bevande
Vie d'Alt di Prepotto scelta da Borghi d'Europa
“Cento anni di storia- – racconta Mara,una delle figlie del titolare Bruno Venica-, accompagnano
lo sviluppo dell'azienda Vie d'Alt , che si trova a Prepotto, dove fiorisce la vite, oggi raccogliamo i frutti. Sono i nostri vini: profumati, genuini, generosi,
eleganti. E parlano friulano. “Vie d’Alt” infatti è la voce della terra, è il nome del nostro primo vigneto, la “Via Alta”,
acquistato dal fondatore Venica Antonio nel lontano 1915.
La famiglia è la nostra forza. Siamo tre sorelle con la stessa passione: Nadia con Luca, Mara con
Christian e Giulia, la quarta generazione che guarda al futuro, senza però dimenticare le tradizioni
tramandate dai genitori Bruno e Paola. La nuova cantina è il cuore pulsante del nostro giardino: 18 ettari a vigneto sulle colline che
incorniciano Prepotto, nella DOC“Friuli Colli Orientali, zona altamente vocata alla viticoltura di
qualità grazie al suo microclima e alle caratteristiche uniche del terreno.
Perché la verità è che amiamo fare quello che facciamo: vendemmiamo le nostre uve a mano,
proteggiamo fauna e flora limitando l’uso di insetticidi, da anni non utilizziamo erbicidi, prediligiamo gli equilibri e i ritmi naturali della natura,
con una viticultura ragionata a basso impatto ambientale. E soprattutto detestiamo la fretta, la
terra richiede pazienza! Ma anche energia: la nostra è “pulita” perché da 2008 abbiamo installato pannelli solari e
fotovoltaici. Inoltre grazie ai nostri residui di potatura riscaldiamo le nostre cantine con la caldaia
a cippato. “Un autentico dono della Natura per le vigne di VIE D’ALT- è la ponca che gioca un ruolo
importante per il mantenimento della qualità dei vini… In origine, la ponca è di colore grigio-
azzurro ma muta in grigio-giallastro in presenza di agenti atmosferici. Sgretolandosi, si trasforma
in terreno argilloso capace di trattenere l’acqua, un vantaggio per le vigne durante i periodi di
siccità. Inoltre, il colore chiaro della ponca permette al terreno un moderato assorbimento di calore
durante le giornate estive. La lenta maturazione dell’uva è perciò agevolata anche
dal ridotto sbalzo termico di temperatura del terreno tra il giorno e la notte.
Inoltre, le sostanze nutritive presenti nella ponca, ricca di calcio, magnesio, fosforo e potassio,
forniscono alla pianta sostanze minerali vitali per consentire una crescita sana e duratura delle viti. I
In Friuli Colli Orientali, per merito di questo terreno sono ottime anche le condizioni
per l’evoluzione delle componenti aromatiche e per la buona l’acidità dei vini.”
E, a dire il vero, il buon risultato lo si coglie nel bicchiere.
Parliamo dello Schioppettino,vitigno autoctono di Prepotto: Un vino elegante e versatile. Al naso esprime le tipiche note di pepe verde e di piccoli frutti rossi.
In bocca è ampio e persistente. Se invecchiato è perfetto con carni alla brace,selvaggina o formaggi stagionati.
Bevendolo si comprende bene perchè Luigi Veronelli ne fosse un convinto sostenitore :
quarant'anni dopo lo Schioppettino di Prepotto è per davvero un grande vino rosso, venduto in
tutto il mondo, pluripremiato, con un'associazione di produttori che lo tutela e lo promuove!
Vie d'Alt è perfettamente inserita in questo percorso di eccellenza.
Messaggi altrettanto puliti, che arrivano diritti, senza sottintesi.
E' proprio quello che Borghi d'Europa ricerca!
borghi europei del gusto
Corso Vercelli 9
20144 Milano Italia
gruppocomunita2014@gmail.com
339 7061392
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