Entriamo nella dispensa di MasterChef 11: intervista a Francesco Marchese ceo di Castagne Lovers

avellino, 11/02/2022 (informazione.it - comunicati stampa - cibi e bevande)

Una delle cose che colpisce di piu' di MasterChef Italia è la dispensa e le corse affannose degli aspiranti chef che, cestino in mano e secondi contati, scelgono gli ingredienti pensando nel contempo ai piatti da preparare. Scopriamo con una intervista Castagne Lovers, Marroni e Castagne

Castagne e Marroni nella dispensa di MasterChef 11

Nella dispensa di MasterChef 11 anche i prodotti di Castagne Lovers, una

scelta che ci incuriosisce. Marroni e castagne  ingredienti importanti nella cucina italiana ma rischiosi sia per gli aspiranti chef che per i cuochi di casa di tutti i giorni, come noi!! Ci incuriosisce ancora di piu' quanto leggiamo nel sito Castagne Lovers

LANCIARE UNA SFIDA
Con la nostra collaborazione con  MasterChef Italia .... vogliamo lanciare una sfida spingendo gli aspiranti chef ad osare ma, soprattutto, vogliamo incoraggiare i telespettatori e le persone comuni a sperimentare l’uso di questo frutto in cucina. Siamo certi che, iniziando ad usarle, le castagne sapranno sorprendere anche i più scettici!

La nostra intervista a Francesco Marchese Ceo di Castagne Lovers

D) Castagne Lovers, una start up e una idea nata durante la pandemia, ci racconti meglio Francesco?

Si, la fase iniziale della Pandemia è stata molto dura e triste... ci ha dato la spinta a realizzare SUBITO, ciò che avremmo voluto realizzare tra 10 anni. Il mercato è in continua evoluzione.. ma la Pandemia ha velocizzato la digitalizzazione e noi siamo stati al passo.. anzi abbiamo voluto essere protagonisti.

D) Avete creato una community in costante crescita, un e commerce che porta una forte e positiva ricaduta per il territorio e tante piccole imprese

Nel nostro settore di riferimento, Agricolo / Produttivo, non si era mai fatto ...

Quindi l'idea alla base di CASTAGNE LOVERS è stata quella di comunicare direttamente ai consumatori di Castagne e Marroni ... Consumatori che molto spesso, anzi sicuramente,  sono anche amanti della natura e del buon cibo ...
Lo scopo era ed è di  comunicare idee per nuovi ed intriganti piatti, ma anche i magnifici luoghi Italiani ed esteri dove Castagne e Marroni sono prodotti. Raccontando le qualità organolettiche poco conosciute, storie, tradizioni e la cultura che da sempre accompagna la Castagna. 
In Italia, dislocati in zone per lo più rurali, ci cono circa 30.000 piccoli produttori di Castagne e Marroni. Valorizzare al meglio Castagne e Marroni oltre che i tantissimi prodotti artigianali con a base ovviamente Marroni e Castagne, potrebbe essere uno stimolo economico per queste aree rurali. Aree importanti della nostra Italia,  sempre più spesso vengono abbandonate dai giovani in favore delle città.  Siamo su facebook  e su tutti i social.

D) Francesco, come è nata la collaborazione e la presenza dei  vostri prodotti nella dispensa di MasterChef 11?

Castagne e Marroni sono da sempre prodotti di valore e molto spesso lo sono

anche per il valore emotivo. Tantissime persone ci scrivono sui nostri canali  social: ricordando le giornate trascorse,  con genitori o magari i nonni, a raccogliere Castagne e Marroni nei boschi.
Si sono perse in parte le nostre tradizioni: Castagne e Marroni ora sono poco utilizzate in cucina. Questo  nonostante si producano in quasi tutta la penisola e in tutte le regioni esistono ricette tradizionali.
Attraverso MasterChef 11 vogliamo dare una nuova dignità a questo prodotto.
Castagne e Marroni sono troppo spesso dimenticati dai grandi chef Italiani.
Tra i prodotti autunnali sono di sicuro i meno utilizzati in cucina.

D) Francesco, la vostra una gamma di prodotti da usare sia come snack che come ingredienti nelle “mystery box” di casa

In effetti nelle nostre BOX , non mancano mai le Castagne Snack , già pelate e precotte pronte per realizzare delle gustosissime ricette.
Castagne Lovers è la piattaforma per eccellenza per gli amanti di Castagne e Marroni, non solo Castagne e Marroni freschi ma una vera e propria gamma di prodotti artigianali ricercati ed impossibili da trovare nella grande distribuzione organizzata.

Grazie Francesco per l'intervista e complimenti per  Castagne Lovers. Per la nostra prossima ricetta scegliamo le vostre castagne.

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Photo: credit  Castagne Lovers

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