Il Sabato Grasso di Cascina Ovi, grande cena in stile anni ’70 e ’80 in occasione del Carnevale Ambrosiano

Segrate (MI), 02/03/2017 (informazione.it - comunicati stampa - cibi e bevande) Cocktail di scampi e (ab)uso del flambé, abbondanza di insalate russe e farfalle mari e monti. E ancora: la nouvelle cuisine, la vera fissazione per i crostacei, il cognac, il salmone e la panna. E, alla fine di ogni cena, immancabile, il dessert per eccellenza di quegli anni: la pesca melba. Glorie (e qualche miseria, va detto), della cucina anni ’70 e ’80.

Cascina Ovi ha accettato la sfida: ripercorrere e riproporre gli splendori, evitandone gli eccessi, dei due decenni più… ruggenti della cucina italiana. Una sorta di recupero filologico e di rivisitazione ragionata. Sempre con un occhio particolare per il gusto.

I nostri chef hanno messo a punto, per la cena del Carnevale Ambrosiano (sabato 4 marzo), uno speciale menù. A Cascina Ovi si festeggerà con una serata vintage con musica a tema. Rigorosamente dal vivo. Gradito, ma non obbligatorio, presentarsi in maschera. Sarà naturalmente possibile, anche, cenare à la carte.

Il menù del Sabato Grasso di Cascina Ovi

ANTIPASTO: fagottino mare e monti e insalata russa in cuore di lattuga
PRIMO PIATTO: risotto fragole e champagne
SECONDO PIATTO: petto d’anatra all’arancia
DOLCE: diplomatica con crema alla pesca melba

Due sale, oltre 140 coperti, un’antica cantina e una splendida cucina a vista: Cascina Ovi è ideale per un pranzo business, per una cena a base di pesce, per un momento conviviale tra amici o per una romantica serata a lume di candela. Il Ristorante propone straordinari piatti di mare, mentre l'Osteria offre il meglio della tradizione di terra. La cantina propone il meglio dell'enologia italiana.