Cook It Raw se asocia con the Socialist para mostrar nuevos talentos culinarios en Copenhague

El programa Chef-in-Residence traerá nuevos y vibrantes talentos a una de las capitales culinarias del mundo, dando a los chefs emergentes una plataforma para su creatividad y la oportunidad de colaborar con Alessandro Porcelli de Cook It Raw. Cada mes, Cook It Raw organizará cenas en el Socialist, alternando entre nuevos chefs y líderes culinarios para mostrar sus menús a los comensales más exigentes de Copenhague.

A partir del 1 de diciembre, las solicitudes para participar en el programa de chefs residentes pueden realizarse a través de la página web de Cook It Raw, donde los chefs deben presentar una nota conceptual sobre su enfoque de la cocina, así como responder a preguntas sobre su papel dentro de la industria y lo que imaginan que será el futuro de la innovación culinaria.

Los primeros en probar el plato serán los chefs Gal Ben Moshe y Jaqueline Lorenz, dePrism, en Berlín, que cuentan con una estrella Michelin. Su cocina es un reflejo contemporáneo de la cultura gastronómica levantina con ingredientes regionales de temporada. Cada plato se ve realzado por vinos y bebidas de Levante seleccionados a mano. A continuación, el célebre chef mexicano Benito Molina, deManzanilla, aportará su frescura, especias y estilo de Baja California para calentar los paladares nórdicos en febrero. A continuación, el chef neoyorquino Will Horowitz, autor deDuck's EateryyHarry & Ida's, ofrecerá platos sostenibles y con alma.

Entradas disponibles para su compra por medio de the Socialist  a partir del lunes, 7 de noviembre a las 12pm.

Al tiempo que el mundo se reconecta y reimagina un camino más amable y cercano, Cook It Raw encuentra un propósito renovado. Está en marcha una época de metamorfosis culinaria - siga la historia en @cookitraw y @hotelthesocialist

Acerca de Cook It Raw

Fundada en 2009 por el comisario culinario Alessandro Porcelli, la misión de Cook It Raw ha sido ayudar a los chefs a explorar las posibilidades y el potencial de la cocina a través de experiencias de inmersión, investigando los sistemas alimentarios locales, explorando las cadenas alimentarias sostenibles, aprendiendo sobre los ciclos de vida de los productos y obteniendo una comprensión holística y única de la regionalidad.

Acerca de the Socialist, un hotel de Tribute Portfolio

En homenaje a la reputación de los daneses como socialistas bebedores de champán, the Socialist es un hotel boutique de diseño situado en el centro de Copenhague. Emplazado en el interior de una antigua estación transformadora, the Socialist reúne a las fuerzas creativas de Copenhague en el sector de las artes, el diseño, la música y la cocina, y sirve de plataforma para que los jóvenes y prometedores colaboradores muestren sus ideas y su talento, tanto a los locales como a los visitantes.

El Bobo Food Studio del hotel es un espacio de innovación y experimentación culinaria, y cuenta con la dirección de los chefs João Miragaia y Gustavo Cigagna.

The Socialist es un hotel miembro de Marriott International y de su programa de lealtad, Bonvoy®.

MEDIOS: Para más información o para solicitar una entrevista, póngase en contacto con [email protected] y [email protected]

Foto - https://mma.prnewswire.com/media/1936900/Cook_It_Raw_Cook_It_Raw_partners_with_the_Socialist_to_showcase.jpg 

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