Mujeres que han dado forma al panorama gastronómico de Illinois

Abby Ancell se ha dado a conocer en un campo típicamente dominado por hombres: La St. Nicholas Brewing Company en Du Quoin es una parada popular para ciclistas que pasan por el sur de Illinois. Sirven deliciosos sándwiches y pizza artesanal regados con su cerveza artesanal. Las bicicletas decorativas que cuelgan del techo en St. Nicholas Brewery son un homenaje a la pasión por el ciclismo.

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Tras dejar su trabajo como chef de pastelería, Jessica Oloroso de Chicago decidió viajar a Italia, el "mejor viaje de su vida". Tras volver a Chicago, decidió crear el mejor helado del mundo. Visita Black Dog Gelato en Chicago. Sabores únicos como caramelo y anacardo con queso de cabra, chip de chocolate con higo y sésamo o chocolate mexicano (¡Aviso: es picante!) deleitarán a los amantes de los postres. El concepto fue todo un éxito: Black Dog Gelato ahora tiene dos emplazamientos en la ciudad que rodea al Lago Michigan.

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Ethereal Confections, la tienda de chocolate propiedad de las hermanas Mary Ervin y Sara Miller lleva la adicción al chocolate a un nuevo nivel, incluso más dulce. La tienda se encuentra en la pintoresca ciudad de Woodstock donde se filmó la película El día de la Marmota. El proceso de grano a barra produce un chocolate elaborado por expertos totalmente artesanal. Los propietarios viajan a Centroamérica y Sudamérica para seleccionar los granos de cacao para producir un chocolate excepcional, que fermentan y tuestan. La tienda también sirve creaciones de café y té artesanales únicas.

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