Anema e Cozze: al mercato del pesce l'amore per la pizza. La ricerca dell'eccellenza porta all'originale accostamento tra Sebeto e Federpesca (C. Martino)

MILANO, 29/07/2014 (informazione.it - comunicati stampa - cibi e bevande) La pescheria in pizzeria, e viceversa. Anema e Cozze, marchio del gruppo Sebeto (proprietario del gruppo Anema e Cozze e Rossopomodoro), arricchisce la propria offerta nel nuovo spazio all'interno del centro commerciale “Campania” di Marcianise (CE). Con una proposta insolita ma destinata ad ampliare il raggio dei clienti, che potranno da oggi entrare da Anema e Cozze non solo per un'autentica pizza napoletana o un piatto di mare, ma anche per ammirare il mercato e acquistare pesce fresco, garantito da Federpesca. La Pescheria dei Pescatori è infatti il progetto che porta un autentico mercato del pesce in pizzeria.
«Questa partnership con Federpesca – spiega Franco Manna, presidente di Sebeto – ci fa raggiungere il doppio risultato di offrire la migliore qualità di pescato italiano, al prezzo più democratico. Grazie a una filiera cortissima e al contatto diretto con chi pesca, riusciamo a garantire anche agli operatori del settore, di solito penalizzati nel trattamento economico, il giusto compenso. Questo è per noi il secondo importante risultato, dato che assicurare il giusto compenso a chi produce, coltiva, pesca e alleva significa preservare la nostra prima ricchezza: l'agro-alimentare e la pesca italiana!»

Un omaggio al mare che si riflette anche nell'allestimento dell'ambiente. Una vera spiaggia sul mare, una fila di cabine colorate, in cui sono stati ricavati degli originali posti a sedere, la lamiera azzurra plasmata dagli agenti atmosferici, e la foto tutta a parete di un pescatore, appena rientrato da una battuta di pesca, oltre a reti e salvagenti recuperati da vecchi relitti.

E tra i molteplici dettagli che fanno la differenza, l'artistica opera di pesci retroilluminati che sormontano la parete. Un design che nasce dalla collaudata sinergia tra la Sebeto Spa e Costa Group, con un allestimento che declina l'amore per il mare nelle sue molteplici sfaccettature.
Così è possibile partire dall'acquisto del pesce, sempre fresco nel banco colmo di prodotto, per arrivare alla consumazione in loco dei crostacei cucinati espresso o dei calamari frittti sul momento. Tutto nel medesimo spazio. Un'intuizione in linea con le esigenze di una clientela sempre più esigente e differenziata. Per i fedelissimi della pizza, rimane invariata l'offerta della tipicità napoletana, autentica e lavorata al momento, con prodotti freschi provenienti esclusivamente dalla Campania. La cottura è nel forno a legna, sormontato da un polpo artistico, marchio corporativo di tutti gli Anema e Cozze.

Un format che si rinnova, sfidando le tradizionali logiche di consumo, pronto per essere replicato in nuove e suggestive locations, con lo stesso intento di sempre: diffondere la gastronomia partenopea nel mondo, con la complicità di prodotti genuini e pesce sempre freschissimo.
Ad attendere i clienti in questa nuova suggestiva location, il direttore Marco Ferrigno e il suo team, cuochi e pizzaioli napoletani, formatisi professionalmente all'interno dell'Accademia delle Eccellenze, la struttura di Sebeto Spa che si occupa di formazione del personale.


Anema e Cozze, Centro Commerciale “Campania”, Marcianise (CE) – aperto tutti i giorni dalle 09:00 alle 24: 00
Studio, design e progettazione: Studio Sebeto Spa - Costa Group arch. Jacopo Vincenti