Tutte le novità di Gavioli Antica Cantina a Vinitaly 2014

Modena, 04/04/2014 (informazione.it - comunicati stampa - fiere ed eventi) Gavioli Antica Cantina partecipa a Vinitaly a Veronafiere dal 6 al 9 aprile (Pad. 1 stand B11) con uno stand all’interno dello spazio dell’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna e presenta il meglio della produzione di vini frizzanti DOC del territorio modenese.

Tra le novità, l’ultima creazione di Gavioli Antica Cantina è un omaggio al passato enologico della sua terra: il Lambrusco Ancestrale ottenuto seguendo l’antica tecnica di spumantizzazione con rifermentazione in bottiglia.

Questa versione del Sorbara si contraddistingue per la spuma fine ed evanescente, il gusto secco, sapido e fruttato, che associa sentori di crosta di pane, fragoline di bosco e ribes rosso.

Un’altra interessante proposta di Gavioli Antica Cantina è il Lambrusco DOC di Modena Metodo Classico. Un sorprendente Blanc de Noir del territorio modenese. Uno Spumante Brut Millesimato 2011 ottenuto da 100% uve Lambrusco di Sorbara vinificate in bianco e spumantizzate secondo il Metodo Classico.

Di colore giallo paglierino, con un perlage estremamente fine e persistente, il Lambrusco DOC di Modena Metodo Classico è un piacevole spumante dal sapore ben strutturato, pieno, armonico ed elegante; di buona sapidità e fragranza.

Gavioli Antica Cantina guarda al passato per progredire, recuperando quei metodi di lavorazione patrimonio dei propri avi e che oggi, integrati con le moderne tecnologie, le permettono di ottenere vini straordinari. Presso la sede di Nonantola ha creato uno spazio di vendita diretta al pubblico e un Museo del Vino tra i più completi d’Italia.

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Gavioli Antica Cantina produce vini dal 1794. Prodotti genuini e particolari, frutto di progetti di sperimentazione e ricerca. Nel 2013 Gavioli Antica Cantina ha aperto il Wine Shop e il Museo del Vino nell’ambito di un percorso volto alla valorizzazione del marchio e del territorio modenese. Per maggiori informazioni: www.gaviolivini.com