Antonella Viola, una delle “virostar” più in vista durante il pasticciaccio brutto della pandemia, al pari di tanti suoi colleghi della scienza medica dai precetti incontrovertibili, ha pubblicato una serie di libri. Uno di questi riporta un titolo che è tutto un programma: Il Digiuno Intermittente – Tutti i benefici dell’alimentazione circadiana. In sostanza, la teoria circadiana si basa sul presupposto di ottenere un grande beneficio per la salute, mangiando durante il giorno e digiunando la notte.
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Il digiuno intermittente è un modello alimentare che ha suscitato molto interesse e dibattito. Mentre alcuni esperti ne sostengono l'efficacia, altri mettono in luce le sue criticità.
Marco Silano, direttore del Dipartimento di malattie cardiovascolari, endocrine-metaboliche e dell'invecchiamento dell'Istituto superiore di sanità, ha recentemente condiviso la sua opinione sul digiuno intermittente. Secondo Silano, questa pratica può essere utile per azzerare il metabolismo, ma non necessariamente per perdere peso.
Il medico dietologo Giorgio Calabrese ha espresso preoccupazione per i rischi potenziali del digiuno intermittente, soprattutto per quanto riguarda la salute del cuore. Calabrese ha sottolineato che, nonostante la sua popolarità tra le celebrità, il digiuno intermittente non è privo di rischi e non necessariamente prolunga la vita.
Dopo la pubblicazione di uno studio dell'American Heart Association, che suggeriva un aumento del rischio di morte per eventi cardiovascolari a seguito del digiuno intermittente, l'immunologa Antonella Viola ha difeso questa pratica. Secondo Viola, la ricerca sarebbe "aria fritta" e ha ribadito la sua posizione in un post su Facebook e in un'intervista su La Stampa.
Non è vero che il digiuno intermittente è associato a un aumento significativo della mortalità. Lo ha scritto a chiare lettere, con un post pubblicato sul suo profilo Facebook, Antonella Viola, docente di Patologia generale all’Università di Padova. E lo ha detto rispondendo a quanto dichiarato in una nota dell’American Heart Association, secondo cui chi concentra l’alimentazione in solo otto ore presenta un rischio di morire per patologie…
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Nella disperata ricerca di soluzioni contro l’«epidemia» di obesità, un problema che riguarda oltre un miliardo di persone nel mondo (una su otto), ha trovato posto — e fama — un’idea apparentemente semplice ed economica: il digiuno. Amato e celebrato da tanti personaggi famosi, si può declinare in varie modalità, ma la più nota è quella intermittente («16:8»), in cui l’assunzione di cibo è limitata a…
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