Anima Romita e il trionfo della pizza a Crema

30/09/2024 - Anima Romita, la rinomata pizzeria di Crema fondata nel 2017, ha recentemente ottenuto un prestigioso riconoscimento durante la presentazione della 12esima edizione della Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso. La pizzeria, guidata da Fortunato Amatruda, ha confermato il terzo spicchio, guadagnando un ulteriore punto rispetto alla precedente edizione. Questo risultato la colloca tra le dieci migliori pizzerie della Lombardia, un traguardo significativo per la città di Crema, che vede Anima Romita come l'unica pizzeria presente nella guida.

La Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, presentata in anteprima il 25 settembre a Napoli, ha recensito ben 750 indirizzi su tutto il territorio nazionale, attestando la crescita del settore pizzaiolo. Tra le novità dell’edizione 2025, spiccano 116 nuovi ingressi, con un totale di 96 pizzerie premiate con i Tre Spicchi e 16 con le Tre Rotelle, il massimo riconoscimento per le pizzerie classiche e per quelle al taglio.

In Calabria, la pizza al taglio migliore si trova a Tropea, secondo il Gambero Rosso. Sette attività calabresi sono entrate a far parte della guida, testimoniando la qualità delle pizze a taglio nella regione. Tra queste, Officine del Cibo a Sarzana, nota per la vera pizza napoletana e la tradizione ligure, ha confermato i tre spicchi e il punteggio di 92.

La curatrice della guida, Pina Sozio, ha sottolineato che per entrare nella selezione non basta utilizzare determinati prodotti o seguire le tecniche di moda, ma è necessario un impegno costante nella qualità e nell’innovazione. Questo approccio ha permesso di selezionare le migliori pizzerie d’Italia, offrendo una panoramica completa delle eccellenze del settore.